老人老人1．指上年纪了的人或较老的人      世界卫生组织对老年人的定义为60周岁以上的人群，而西方一些发达国家则认为65岁是分界点      中国古代曾将50岁作为划分      2．在改革过程中制定某些政策时特指在某个年限之前工作的人      例：老人老办法，新人新办法      3．指长期在某个部队服役的人，尤指有带了很多年兵的军官      例：38军剩下的老人不多了      4．在济宁一些地区，关系较好的人也互称为“老人”      老人老人1      老年人      《左传·宣公十五年》：“及 辅氏 之役， 颗 见老人结草以亢 杜回      ”《史记·循吏列传》：“﹝ 子产 ﹞治 郑 二十六年而死，丁壮号哭，老人儿啼      ” 唐冯著《燕衔泥》诗：“双燕碌碌飞入屋，屋中老人喜燕归      ”臧克家《老哥哥》：“在我这没法合紧双眼的当儿，一个意态龙钟的老人的影像便朦胧在我眼前了      ”《重回明末辽东·听教睢阳袁可立》：“杨太曦和沈寿崇一起来到沈寿崇在驸马府居住的庭院中，远远看见一位精神矍铄的老人，身着一身儒雅青衣便服站立在院中      ”2      指上了年纪的父母      晋 车永 《与陆士龙书》：“老人及姊，自闻此问，三四日中，了不能复食      ” 宋·张孝祥 《鹧鸪天·平国弟生日》词：“楚楚吾家千里驹，老人心事正关渠      ” 老舍 《婆婆话》：“可是再说硬话实在使老人难堪；只好告诉母亲：不久即有好消息      ”老人老人3      称尊长      唐戴叔伦《族兄各年八十馀见招游洞》诗：“鹤发婆娑乡里亲，相邀共看往年春      拟将儿女归来住，且是 茅山 见老人      ” 清·国泰 《序》：“《助字辨略》者， 确山 刘老人 所著也      ”鲁迅《朝花夕拾·父亲的病》：“临末才记起了那远房的叔祖，爱种一点花木的老人      ”4      年老长辈自称      唐·杜甫 《佐还山后寄》诗之二：“老人他日爱，正想滑流匙      ” 宋苏轼《与元老侄孙书》：“相见无期，惟当勉力进道，起门户为亲荣      老人僵仆海外，亦不恨也      ”5      见“老人星”      联合国大会于1991年12月16日通过《联合国老年人原则》（第46/91号决议）      大会鼓励各国政府尽可能将这些原则纳入该国国家方案      原则概要如下：1．老年人应能通过提供收入、家庭和社会支助以及自助，享有足够的食物、水、住房、衣着和保健；2．老年人应有工作机会或其他创造收入机会；3．老年人应能参与决定退出劳动力队伍的时间和节奏；4．老年人应能参加适当的教育和培训方案；5．老年人应能生活在安全且适合个人选择和能力变化的环境；老人老人6．老年人应能尽可能长期在家居住      1．老年人应始终融合于社会，积极参与制定和执行直接影响其福祉的政策，并将其知识和技能传给子孙后辈；2．老年人应能寻求和发展为社会服务的机会，并以志愿工作者身份担任与其兴趣和能力相称的职务；3．老年人应能组织老年人运动或协会      1．老年人应按照每个社会的文化价值体系，享有家庭和社区的照顾和保护；2．老年人应享有保健服务，以帮助他们保持或恢复身体、智力和情绪的最佳水平并预防或延缓疾病的发生；3．老年人应享有各种社会和法律服务，以提高其自主能力并使他们得到更好的保护和照顾；4．老年人居住在任何住所、安养院或治疗所时，均应能享有人权和基本自由，包括充分尊重他们的尊严、信仰、需要和隐私，并尊重他们对自己的照顾和生活品质做决择的权利      1．老年人应能追寻充分发挥自己潜力的机会；2．老年人应能享用社会的教育、文化、精神和文娱资源      1．老年人的生活应有尊严、有保障，且不受剥削和身心虐待；2．老年人不论其年龄、性别、种族或族裔背景、残疾或其他状况，均应受到公平对待，而且不论其经济贡献大小均应受到尊重      中国传统上对于老年人的高龄有些褒义的称谓      60岁：耳顺之年、花甲之年、耆[qí]艾：古称六十岁的人为“耆”      下寿：古人以六十为下寿      61岁：还历寿      70岁：从心之年、古稀之年：、悬车之年、杖围之年      中寿：七十为中寿      耄[mào]：70岁      77岁：喜寿      80岁：朝枚之年、朝枝之年、耄耋之年、伞寿耋[dié]：指八九十岁的年纪      中寿：指80岁以上      88岁：米寿90岁：上寿：九十为上寿      99岁：白寿，指99岁，百少一为99，故借指99岁      100岁：期颐：指百岁高寿      期颐108岁：茶寿：茶字上面廿，下面为八十八，二者相加得108岁      城中无粮，可发老弱残兵并妇人出降，彼必不为备，我即以兵继百姓之后出攻之      ——《三国演义》[Incompetent persons for a given job]：泛指年老体弱做事能力差的人他不肯抢别人的买卖，特别是对于那些老弱残兵      ——老舍《骆驼祥子》虽说能运动最好，不管什么时间      但对老人心肺功能弱、血管弹性下降的老年人，注意选择舞蹈时间、地点很有必要      老人跳舞不宜太早但可以贪黑      早上7点前，连太阳都没有升起黑蒙蒙，空气质量差，浊气未散，不主张这么早锻炼      可以等天放亮，空气稍好才开始晨炼      选择晚上跳舞也不错，空气质量也比没出太阳前好很多      此外，一支舞蹈一跳1～2个小时不太好，当心过于长时间运动加重心脏负担，特别是心脑血管疾病患者      建议老年朋友选择半小时以内的舞蹈，或者每十几分钟休息一下，喝点水，消除疲劳      运动的地点最好选择鸟语花香、绿意浓浓的安静地点，这样，人能更多呼吸到新鲜的空气和负离子      灰霾天气多，雨水又多，如果遇上这种天公不做美的时节，别上户外运动，免得灰霾吸入肺中      在自家活动活动就好      早起锻炼的老人别空着肚子，血糖过低容易头晕      早晨起床空腹就得水排毒      再喝点牛奶吃点面包填填肚子，然后再运动      等运动完了之后再正式吃早点      锻炼之前，之中，之后都要多喝水，尤其是盛夏流汗多，天气又湿热，如果不及时补充水分会造成血液粘稠而使疾病复发      运动后心率应为170减年龄活动几下心跳会加快，这是正常的      但如果心跳过于快速了，就会引发身体不适      可舞蹈能给人带来强烈的愉悦感，使本人忽视疲劳      所以得自己控制好运动量      心血管疾病的老病号很多懂得给自己测脉搏，用手指按住手腕处的动脉，大致判断心率有多少      运动后，心率的最大限度值=170-年龄，比如一个70岁的老人，170-70=100，他运动后的心率应控制在每分钟100次以下才最为合适      如果心跳过快了，人容易劳累，还增加心脏负担，供氧不足造成脑卒中，甚至运动性猝死      此外，跳舞的动作幅度别太大      老年人运动系统肌肉萎缩，韧带弹性下降，关节活动不灵，大幅度的扭颈、转髋、下腰等动作，得预防跌倒，免得发生关节、肌肉损伤甚至骨折      老年人心理健康的标准有如下几点：一、感知觉尚好      稍有衰者，可通过戴眼镜、助听器等方法弥补，判断事物不常发生错觉      二、记忆良好      能轻松地记住一读而过的七位数字可说明记忆良好      三、逻辑思维健全      说话不颠三倒四，回答问题条理清晰      四、想象力丰富      不拘泥于现有的框框，做的梦常新奇有趣      五、情感反映适度      积极的情绪多于消极的情绪      对事物能泰然处之      六、意志坚强      办事有始有终，能经得起悲伤和挫折      七、态度和蔼可亲      能知足常乐、制怒      八、人际关系良好，乐意助人也受他人欢迎      九、保持学习的兴趣      能坚持某一方面不倦地学习      十、有正当的业余爱好      如养鱼、下棋、种花等喜好      十一、与大多数人的心理活动基本保持一致      十二、保持正常的行为      能坚持正常的生活、学习、工作和活动      能有效地适应社会环境变化      “空巢老人”，一般是指子女离家后的中老年夫妇      随着社会老龄化程度的加深，空巢老人越来越多，已经成为一个不容忽视的社会问题      当子女由于工作、学习、结婚等原因而离家后，独守“空巢”的中老年夫妇因此而产生的心理失调症状，称为家庭“空巢”综合征      家庭“空巢”老人综合症主要的症状是心情郁闷、沮丧、孤寂，食欲减低，睡眠失调，平时愁容不展，长吁短叹，甚至流泪哭泣，常常会有自责倾向，认为自己有对不起子女的地方，没有完全尽到做父母的责任      另外也会有责备子女的倾向，觉得子女对父母不孝，只顾自己的利益而让父母独守“空巢”      人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点      如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变      体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低      在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说      人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影响细胞功能      自由基对细胞的损害主要是对细胞膜的损害，使膜的通透性和脆性增加，导致细胞丧失功能      过氧化物的分解产物（丙二醛）可以使蛋白质变形从而丧失原有功能，被溶酶体吞噬后，形成褐色色素沉着，即脂褐素，也就是俗称的老年斑      维生素C 可以在细胞外防止细胞受到自由基的损害      维生素E可以阻止过氧化物的产生      硒可以使过氧化物还原成无毒性的羟基化合物      营养原则老年人的食物要粗细搭配，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡      老人食谱老人食谱1．能量：中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d，女性60岁为1800 kcal/d，70岁以后减少100 kcal/d      对老年个体而言，生活模式和生活质量的不同，对能量的需要有较大的差异      老年人适当的运动对健康是非常有益的      2．蛋白质：老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也有所降低，所以应该供给足量的蛋白质      最好以植物蛋白（大豆类）为主，掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白，这样可以提高其营养价值      3、脂肪：老年人胆汁酸减少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的摄入不能太多      占饮食总量的20%左右      应多食不饱和脂肪酸（植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等）      应该限制胆固醇含量过高的食物（如鱼卵、蟹黄等），但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个      4．糖类：老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，自身对血糖的调节能力也降低，容易发生血糖增高      故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物      果糖容易被吸收，且转变为脂肪的能力小于葡萄糖，所以，老人应该多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物      还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入，以增加肠蠕动，防止便秘      5．矿物质：老人食谱 高钙老人食谱 高钙(1)．钙：老年人容易患骨质疏松，主要原因是含钙丰富的食物摄入不足，另外是因为胃酸的分泌降低，影响了钙的吸收和利用      应该多吃含钙丰富的食物，同时，少吃草酸含量多的食物      （2）铁：老年人对铁的吸收利用能力降低，造血功能减退，血红蛋白含量减少，容易出现缺铁性贫血      选择食物是应该吃含有血红素铁多的食物      (3)．硒：具有消除脂质过氧化物，保护细胞膜受过氧化损伤的重要作用      (4)．锌：锌的缺乏和免疫缺陷病有关，主要的症状有：味觉的减退和迟钝、食欲减退，发生无痛性溃疡且伤口愈合缓慢      (5)．钠盐：不宜摄入过多的钠盐，体内钠离子过多，容易形成高血压      每天的食盐量应该控制在5～8克左右      6．维生素：维生素对调节细胞代谢和推迟衰老有很重要的作用      (1)．维生素A：主要是维持正常的视力、维持上皮组织健康和增强免疫功能      老年人因食量减少，生理功能减退，容易出现维生素A缺乏      (2)．维生素D：可以帮助钙的吸收及骨质的钙化      (3)．维生素E：主要功能为抗氧化损伤      饮食中不宜缺乏，但是也不能过量补充      (4)．维生素C：可以保持血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化      (5)．维生素B12和叶酸：老年人常缺乏维生素B12和叶酸，所以巨幼红细胞贫血的发生率比较高      叶酸食物来源不广泛，且容易受到烹调的损失，所以应选用含叶酸量高的食物      7．水：水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物，老人应每日每千克摄入30ml的水      有大量排汗、腹泻、发热等状态下，还必须按情况增加      老人不应在感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中不包括不太浓的茶      1、主食及豆类的选择大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等      2．肉蛋奶类的选择猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等      3．蔬菜的选择冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等      4．水果的选择梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等      5．其他老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶      奇闻趣事百岁镇长 巴西戈雅斯州沃西登塔尔镇上世纪90年代，有位镇长的年龄是107岁      他在竞选时尽管年过百岁，但记忆力超群，且十分健谈，最终脱颖而出，成为该镇历史上最年长的镇长      百岁编辑 瑞士的卜尔·奥古斯丁在百岁时还在主编一家周报，108岁的他不仅从事编辑工作，而且还管理着一家印刷公司      百岁诗人 美国的奥法·努斯鲍一直从事教育工作，到了92岁时开始写诗，112岁时出版了个人诗集      百岁报“童” 智利的巴尔德尼格罗·罗曼从12岁时开始当报童，超过百岁后仍热衷于这份工作      百岁球迷 捷克布拉格有位球迷名叫英德日尔·夏斯特内，在101岁时还活跃在看台上      百岁模特 秘鲁的佩德罗·阿亚拉有一张典型的印第安老人的面孔，脸上皱纹密布，满头白发      然而正是这种形象，使她成为一家美术学院的模特，到了112岁时仍在从事这项工作      百岁新娘 澳大利亚的明尼·芒罗在102岁时与一名84岁的男子结婚，此举使她成为世界上年龄最大的新娘子      百岁新郎 南非的拉尔夫·坎布里奇在105岁时与艾德里亚纳结婚，新娘当时70岁      3点1．口味应该清淡，忌调味品味道过浓      2．忌食过辣、过油腻的食物      3．不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制      一味吃素不利于老年人的健康在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望      其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致多种危害      一、增加心脏血管疾病的发病率长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用      研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因      日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方少吃这些所谓有“害”食物的人少      低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下      二、增加抑郁症的发病率老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人      这除了与衰老所导致的社会适应能力下降，以及人到老年之后各种生活不良事件增多（如丧偶、离退休、疾病等）有关之外，还与老人的饮食结构有关      据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性增大      研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险      他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生      三、增加肿瘤的发病率长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足      许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等      这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足      蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下降，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤      医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素      动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成      这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的      猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质      鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品      维生素被称为“抗癌先锋”      动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素      比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高      如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等      另外，长期素食会引起核黄素（维生素B2）缺乏，也不利于防癌      含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等      四、影响性功能美国麻省大学医学院一项研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力      而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质一个主要来源      负责研究的医生朗科普解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素      而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长      黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、馒头、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜；加餐：香蕉；大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤；加餐：苹果；玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶      警惕10种健康意外1）防跌倒年纪大了，首先要做的就是想尽办法防跌倒，特别是骨质疏松患者，下雪天最好别出门      一旦滑倒，55岁以下的人要重点保护头部和颈部，尽可能通过手的缓冲，减小损伤      摔倒后不要急于起身，先检查哪个部位摔伤了      如果腰疼，千万不要乱动，应尽快呼救      2）防中风在冷空气刺激下，血液循环会加快，从而导致血压升高，增加中风风险      此时除了要及时添衣服，还要留神有没有突然眩晕或头痛加剧，视物不清或失明，恶心、欲吐等症状      如果有，就要尽快就医      3）防心脏病冬季是冠心病高发期      低温增加了心肌缺血、心肌梗死的发生率      既往有高血压、冠心病的人，在入冬前最好做个全面体检，必要时调整用药      外出应带上速效救心丸、硝酸甘油等急救药      4）防消化道溃疡老人老人胃肠道受寒冷刺激，胃酸分泌增加，会加剧损伤，诱发胃溃疡      冬季打好“保胃战”，一是及时添衣服，二要规律饮食，少吃刺激性食物      5）防呼吸道疾病出门时最好戴口罩，且要每天更换      身体在保证不冷的前提下，不宜捂得过严      抵抗力较差的人，最好尽早接种流感疫苗      6）防煤气中毒冬季是一氧化碳中毒的高发期      为避免这一悲剧，要经常检查煤炉、煤气开关与管道有无漏气，火炕有无裂缝      雪天使用燃气热水器时，要注意通风，使用时间不宜过长      7）防虚脱洗澡水温过高、时间过长，容易导致虚脱、晕倒      冬天吃得太饱或空腹，都不宜洗澡，否则易发生低血糖      适宜的水温应与体温接近，控制在37℃—41℃      盆浴时间在20分钟左右，淋浴10—15分钟即可      8）防晨练病霍艳明强调，冬天要“早睡晚起”      锻炼应安排在上午九点后，或下午四五点钟，以不疲劳为度      9）防烫伤电暖器、电热毯、热水袋，是常用的取暖工具      老人或婴儿对温度不敏感，容易烫伤，使用时要格外注意      如电暖器不能对着人烤；使用电热毯，一般是睡前通电加热，睡时关掉；使用热水袋时，外面最好包块毛巾      10）防不当御寒方式包括门窗紧闭、蒙头睡等      室内外温差过大，反而会诱发呼吸系统疾病      雪天也应每天开窗通风