合理膳食,均衡营养——预防代谢综合征
现代人的许多毛病是“吃”出来的,过去我们穷,不敢多吃肉,现在许多地区富裕了,甩开腮帮子放开吃;过去多吃粗粮,现在常吃精白米、精白面,不是富强粉馒头不买;吃的面精白了,脸却变蜡黄了。饮食结构的“西化”趋势,导致疾病的模式也发生了变化。常言道“病从口入”,过去指的是吃了不干净的东西得病,现在多半是大鱼大肉、精白米面所致。由于一些人没有注意平衡膳食,“吃”出了毛病,导致了某些营养性疾病或慢性病。饮食不合理致病的过程缓慢,短时间内不易察觉,但后果却十分严重。当代富裕型“文明病”,如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂和心脑血管病等这些相互联系、互为因果的疾病,有人称之为“代谢综合征”。它由不健康的饮食和生活习惯日积月累而成,餐桌上的大鱼大肉,出门乘车,烟酒无度,经常熬夜、加班加点,于是电脑综合征、白领综合征等崭新的词汇,频繁地出现在人们的面前。
广食五谷,粗食细嚼,可谓是天然的、简便的、可靠的保健方式。据报载,有一位百岁老人,其齿坚固,竟无一脱落。生活能自理,还能到田间劳动。问其长寿经验,他说,早睡早起,天天劳动,没有忧愁,常吃五谷杂粮。米、麦碾破之,皮从不丢,食之有味。其实,凡长寿者,几乎都有粗食杂食习惯。可是有些人并不相信能吃出健康,觉得它不像吃药那样立竿见影,殊不知,膳食如果安排不合理,就会每天都在损害健康,日久天长,自然会造成百病丛生。资料显示,食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。坚持以“以植物性食品为主,动物性食品占一定比例”的传统膳食结构,能预防富裕型“文明病”。
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